Где заказать лучшую пиццу

Зачем люди заказывают пиццу на дом? Когда хочется есть, но лень готовить, когда намечаются дружеские посиделки с друзьями или романтический ужин на двоих, когда хочет свежей выпечки тот, кто совершенно не умеет обращаться с плитой… и самое главное – когда хочется отведать самое известное итальянское блюдо по оригинальному рецепту.

Принято считать, что настоящие блюда национальной кухни можно попробовать только там, где их изобрели. Настоящие суши делают только в Японии, гамбургер по всем правилам могут приготовить только в США и нигде больше. Можно ли отведать в России настоящую пиццу? Ценители итальянской кухни с уверенностью скажут, что нет. Но почему бы не найти ресторан, в котором можно заказать пиццу, приготовленную по всем правилам.

Приготовить пиццу в квартире невозможно. Хотя бы потому, что для этого нужны два условия: дровяная печь и камень, на котором выпекается тесто – без всяких противней и сковородок. Эти камни делают по специальному заказу – они очень быстро нагреваются и долго остывают. Впрочем, некоторые используют для выпечки природные плоские камни – говорят, получается не менее вкусно.

Девиз классической пиццы: «Все гениальное – просто!». Если в кафе вам говорят, что готовят пиццу из слоеного теста, теста на кефире и так далее – можно сразу вешать трубку. Ингредиенты настоящей пиццы – чистая вода, оливковое масло первого сорта, качественная мука и свежие дрожжи. И все! В большинстве пиццерий предлагают на выбор пышное или тонкое тесто. Если хочется классики – выбирайте тонкое: оно безнадежно черствеет через пару часов, но пока свежее – безумно вкусно.

Помимо теста следует поинтересоваться, из чего приготовят соус к вашей пицце. Настоящий соус должен быть сделан из помидоров с оливковым маслом и специями (чеснок, душица, базилик).

Список топпингов к пицце в нынешних ресторанах занимает по нескольку страниц. Но классический набор ингредиентов прост до безумия – томаты, сыр и базилик. Предпочтение отдается сыру твердых сортов (вроде Пармезана). Кстати, именно такую пиццу жадно уминала героиня Джулии Робертс в фильме «Ешь, молись, люби» – сцена наделала немало шуму.

Убедитесь, что тесто для вашей пиццы начнут раскатывать не раньше, чем вы сделали заказ. Немаловажная деталь – доставка пиццы. Есть ее нужно сразу после приготовления, и даже термосумки не решение вопроса. Поэтому желательно, чтобы пиццерия находилась как можно ближе к вам.





Вверх
Вниз