Истинный французский сыр – рокфор

Как однажды пошутил генерал и президент Шарль де Голль, «можно ли управлять государством, где столько же сортов сыра, сколько дней в году!». 

 

Но надо сказать, знаменитый француз слегка поскромничал, на самом деле сортов сыра во Франции куда больше, на сотню, а то и на две. И, пожалуй, самым знаменитым среди сыров, как де Голль среди французов, является сыр Рокфор, прославленный родоначальник благородного семейства голубых сыров.

Впрочем, каждый из старинных сортов сыра во Франции обладает собственным преданием, нередко романтическим, ведь сыр для француза - не просто продукт питания, а часть национального колорита, национальной гордости.

Не стоит удивляться и легенде о возникновении Рокфора. Рассказывают, что некий пастушок укрылся в гроте, что бы съесть свой сыр с хлебом, но бросил еду при виде подружки, которая так увлекла его, что бедняга забыл и про голод. А когда, несколько дней спустя, пастух вновь посетил привычное местечко, он нашел свой сыр почему-то пронизанным голубоватой плесенью. И приобретшим совершенно новый, пикантный как любовная интрижка, привкус. Но это все-таки легенда, а сейчас французские сыры и вся французская кухня стали превосходной приманкой для ценителей цивилизованного, семейного отдыха. Получить визу, купить всей семье тур, к примеру, гастрономический, упаковать чемоданы, а для самых маленьких еще и надувной круг swimtrainer купить, и вперед, в прекрасную Францию, за впечатлениями и лакомствами!

В этой стране множество небольших городков предоставляют все условия для путешественников-гурманов. В ресторанах и даже многих кафе предложат основательный выбор блюд национальной кухни, и непременно, несколько сортов сыра. А если есть опасение, не устояв перед искусством местных кулинаров, прибавить в весе, стоит припасти домаспортивный батут с сетью или еще какие-нибудь приспособления для физических упражнений, и уж во время поездки позволить себе все лакомства и яства.

Кстати, стоит упомянуть, что по указу короля Карла VI, изданном в XV веке, сыр, именуемый рокфором, имеют право изготавливать лишь сыроделы города Рокфор, значит, истинный рокфор может быть только французским.

 





Вверх
Вниз